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二十、梨粥
用料:梨1只 大米半碗 冰糖少量
做法:
1、梨洗净,连皮切小块。梨核去掉,大米略洗,加清水浸泡30分钟
2、小锅里放入梨,添加清水,煮开
3、倒入大米,煮开后转小火熬煮
4、煮到粥浓稠了,加入一小块冰糖。继续煮至冰糖溶化
二十一、燕麦大枣粥
用料:大米 糯米 燕麦片 大枣
做法;
1、先将米先用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥
糯、口感好
2、开水把所有材料下锅,开水煮粥比冷水煮粥更省时间,不会出现糊底的现象
3、先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟
4、要顺着一个方向搅拌,可以让粥“出稠”,也就是让米粒粒粒饱满,粒粒酥稠
5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,做出的粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑
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