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砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥知名。中国是世界文明古国，也是世界美食大国；粥是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终，关于粥的文字，早见于周书：“黄帝始烹谷为粥”。吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。

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