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近期有关35元牛排的利润问题甚嚣尘上，频繁出现在某度、某狗、某马等搜索引擎上。这并不奇怪，因为在传统餐饮项目已经饱和的今天，35元牛排已经凭借改变消费者三观的姿态红遍大街小巷，成为创业者翘首以盼的选择。
有人不禁要问，高大上的牛排套餐原本100元上下，如今以鸡公煲价位相当的街头小吃面貌出现，这35元牛排的利润究竟能有多大空间？不要着急，笔者为你娓娓道来。请给大脑腾出一点点空间，用读小学时的加减乘除法，跟着笔者一一计算。
生牛排成本：35元牛排分量多在100g-180g，拿西冷牛排来说，大型正规超市售价多在12-18元；网购的话，149元套餐10片，包含眼肉和西冷。不过，御腾牛排这里，这个价格还能下调5元，而且更重要的是降价不降质。因为御腾35元牛排不同于一些小品牌，它所用食材与旗下大型牛排西餐厅迪克码头的采购渠道一脉同源。
大宗采购的前提下，总部的拿货价格自然远低于市场价，从而可以以较低的价格供应给旗下加盟商（声明：无论酱料还是生牛排，总部只供应加盟商，不对外售卖）。
煎蛋成本：鸡蛋并没有什么特别的，在您当地采购即可，较小一点的鸡蛋也没关系，毕竟只是辅助餐而已。按照每斤8个，4元每斤的价格来说，一个鸡蛋成本0.5元。
意面成本：意大利面虽然名字里挂着欧洲大国的名头，但其实中国用的意面成本甚至不及我们传统的面条，一份牛排套餐里的意面成本，1块钱就足够了。
点缀菜成本：对于35元牛排这样接地气的食物来说，姑且就用点缀菜、辅助菜这样通俗易懂的词形容套餐里所含的洋葱片、胡萝卜丝、西兰花等，至于它们的成本，我想无需笔者多言，1块钱都用不了。
酱料成本：酱料是提升牛排口味口感的重要途径，再说了，吃西餐怎能缺少酱料。御腾35元牛排总部的酱料，与旗下大型牛排西餐厅迪克码头所用的完全一致，均是总部自主研发、自己工厂生产，无论是品质还是成本，都能大限度的助力加盟商，只是选取了更适用于35元牛排的黑椒酱、番茄酱、香菇酱三种。一份酱料成本，大约3-5毛钱。
水电气成本：水和电，请恕笔者无礼，您估算一下好了。至于液化石油气的成本，总部这边10公斤的罐，大约每罐70元，而10公斤大约可以供应400多份35元牛排。若按照平均每晚70份来算，一罐可以用6天左右，每月5罐，成本350元，算上水电，一个月大概600元成本，平摊到每份35元牛排套餐里面，大约3毛钱，往多了算，大约5毛钱。
设备成本：如果是免费加盟扶持店，总部会把设备全赠送，不需要您操心那么多。不好意思，对加盟扶持店就是这么真诚！
房租或摊位成本：这就需要根据各地经济水平和城市管理标准来定了，笔者在此实在不好作答，您咨询后与御腾35元牛排项目经理沟通时，可以报一下当地的租金或摊位管理费，方便核算成本。
现在我们算一下，生牛排8元+鸡蛋0.5元+意面1元+时蔬0.5元+水电气0.5元=10.5元，即使菲力、战斧，您也可以控制在15-18元以内。在部分消费水平不高的城市，一份套餐卖个25元也是有很大利润空间的。
由此观之，35元牛排的利润是有很大空间的，只不过要看您是否是总部合作伙伴，是否有能力做好经营，总部有足够的能力把无经验的您培养成好老板，但对那些只注重低价的创业者也不会苦劝。笔者再次声明：无论酱料还是生牛排，总部只供应加盟商，不对外售卖，否则这是违反保障合同的。所以想在总部进货的朋友们不要咨询了，笔者不愿浪费您时间。
多提一句，对于部分纠结于35元牛排是否是好牛排的朋友，笔者请您按照上述的成本分类将牛排西餐厅所供100元牛排套餐也挨个计算，对了，别忘了加上人工成本和纳税。
在此，也请一直关注35元牛排的利润而又犹豫不决的朋友，来电与我们项目经理详细沟通，这样不仅有助于您了解项目细节，也能帮助您快速判断合不合适，不合适就及时寻找其他项目，避免模棱两可的三拖两拖到年底。毕竟，蹉跎岁月是对自己真正的残忍！
