罐罐面技术配方教学 到昆明飘味香餐饮培训学校一对一

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罐罐面简介：
   源自台湾,独具火锅与砂锅的特色为一体,其汤是整个面的精华,选用大骨鸡骨做药引配入当归,党参,百合,枸杞等十多种名贵经过特殊工艺烹制而成. 宫廷药膳罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的.配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。宫廷药膳罐罐面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。因为“罐罐面”又热又烫，原汁原味，且汤鲜味美，故长期以来一直深受人们的喜爱。营养精华汇聚一“罐”，各种新鲜肉类当日入罐，汤的淳厚与肉的鲜美相得益彰。长期食用可达到食疗的作用.
营养分析：
    宫廷药膳罐罐面把蔬菜、药材加入其中，与面食融为一体，是营养价值很高的药膳。它既是主食，又兼副食；既有肉类，又有蔬菜，含有多种维生素，符合平衡膳食的要求。面粉中含有炭水化合物、多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动。香菇、油菜、海带等蔬菜的营养价值很高。排骨或牛肉、乌鸡可以补充优质蛋白。长期食用可以预防高血压、冠心病、糖尿病、各种疾病。并具有健胃补中、调经、调节血糖的。
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