哪里可以学过桥米线技术正宗蒙自过桥米线技术培训班

近年来，在“蒙自过桥米线地理标志证明商标”获得国家正式核准及“蒙自过桥米线传统技艺”被列入《非物质文化遗产名录》的基础上，蒙自市对过桥米线产业的健康发展作出了“以米线为载体、文化为灵魂、产业为骨干、教育为支撑、创新为动力、发展为目标”的整体战略规划。在市党委、政府的引领和相关协会、企业、学校等社会各界的努力下，蒙自过桥米线逐渐走上了地标化、系统化、产业化的发展新路。
刚入口的过桥米线鲜香爽滑，立刻抓住了食客的味蕾。“味道好的关键在于汤，每桶汤都必须用优质食材熬制5至6小时，且无添加剂、中途不加水，也保证了营养、健康。
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。
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