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慕斯的英文是mousse,而慕斯一词是从法语音译过来的。慕斯是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是参加cream与凝固剂来形成浓稠冻状的作用,是用明胶凝聚乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用,是现今高档蛋糕的代表。夏日要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。咨询人:周教师 电话:133-987-17716 Q Q:161.935.3377
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慕斯蛋糕制作方法学做蛋糕上顶正找周老师
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