卤鸡米线的做法

卤鸡米线

项目介绍

卤鸡米线是一款色、香、味、形俱佳的云南小吃，选用的鸡非常的讲究，选用刚刚打鸣的公鸡，经过一整套的加工之后，将一整只鸡处理干净。把一整只鸡，放到的秘制的卤水里面的，卤水的制作非常讲究，它的料包是包含了二十几种香料，每一种香料的比列都是到克的，在卤制的过程中，要经常添加水，确保在一定的比列上，经过一定的卤制时间，一个香喷喷的卤鸡就制作出来了。然后将鸡肉分开切好，鸡脯肉切碎当做帽子，用来当做卤鸡米线的帽子，鸡腿、鸡爪鸡中翅可以单独拿出来卖。这也是一部分收入的来源。卤鸡米线目前市场也是非常的火爆，经常出现供不应求的情况，在云南市场，是一个非常热门的项目。

核心技术

1、食材的加工、处理、选择

2、卤水料包的制作

3、卤鸡的制作，在制作过程中，细节的掌控

4、碗底的制作

5、煮米线时间的掌控

6、成品的摆放

公司优势：

1、一次性收取费用，中途无任何费用

2、保证口味，资深老师傅手把手教学

3、核心技术包无保留，核心配方单提供给你们

4、技术享受保障，三年技术免费升级，终生技术享受保障

5、后期的原材料，在市场上都可买得到

6、不限制学习时间，包学会为止

7、我们是全国连锁的培训学校，有专业的培训团队。，有保障

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！以开店的模式教学，同时每周一节开店指导课，教你们怎么去控制成本、店铺的选址、营业执照的注册、营销的手法、一整套的教学，不管你是刚从事餐饮，还是开店老板，过来提升技术，核心技术都是毫无保留的教给你们，学习了之后，是可以直接开店的