京风尚技术指导

老北京铜火锅涮羊肉加盟培训简介：

拥有一百多年历史悠久的火锅项目——老北京涮羊肉火锅，在很多城市和地区都是一片空白，选择此项目创业是您成功的开始。“古色古香、特色美味、评价消费、绿色健康”是老北京市场优势之一

您还在为加盟投资费用大而担心吗？您还在为投入成本资金回笼慢而担心吗？做火锅项目与我们合作这些问题都不是问题！
我们是一个以技术指导、货源配送、人员输出为主的技术加盟公司，选择我们**是正确的，公司核心技术人员有10多年老北京涮羊肉、肥牛火锅等培训及经营管理经验，至今已发展成为一家集火锅店承包、火锅店培训策划、火锅店货源配送、火锅店人员输出等为一体的餐饮服务企业，我公司在传统火锅的基础上从锅底制作、调料配比、人员培训、宣传策划、都做了先进的改良。
选择我们是您正确的决定，我公司注重信誉与品质，不管现在、将来还是过去，我们都是以“先做店 后收费”的方式来
赢得客户的尊重。
下面是培训流程：
（1）浏览公司网站或者电话咨询
（2）上门试做或引导考察
如果您当地或者附近地区有我们的加盟店，我们会联系您上门考察.
如果没有我们会安排专业老师上门试做品尝。
（3）选址评估和定址（签订加盟培训合同）
如果您有合适的门面，自己又没有把握确定地理位置，我们可以安排专业人员上门协助选址
（4）规划装修
专业人员上门协助图纸设计与装修规划
（5）筹备设备
装修进行同时，专业人员协助筹备专业设备及设备位置的规划(能为您节省10%——20%的开支)。
（6）人员招聘
装修进行同时，开始人员招聘工作
（7）货源配备
主打货源(各类肥牛和各类羊肉卷)的选备工作(在挑选货源上用我们专业的眼光及丰富的经验能为您选购到质优价廉的原材料,为您节省不 必要的开支)。
（8）人员培训
一:核心人员的培训:
后厨主管:您不用高薪聘请厨师长,我们会根据您的意愿为您培训一个具备专业能力及管理能力的后厨主管。
前厅主管：我们推荐您自主管理，或者培训您较亲近的人来做此职位
二:员工的培训:
服务员的培训:您招聘来的服务员我们会为您统一培训,使他们成为具有高水准并适合火锅店服务的精英服务员。
后厨刨肉工:我们可以在短期内培训出的此类员工,我们培训出的技术工不但能将肥牛和羊肉摆出各种造型还能帮您节省大量原材料
配菜工:我们会传授他如何提高上菜质量和上菜速度以及如何控制原料成本的经验。
锅底调料技术员:需要一位您信任的人员,我们会将各种锅底的技术配方及调料的核心配方传授给他
（9）开业策划
我们会为您设计一套完整的宣传方案,让您的店面在当地能一炮打响。
（10）试营业
接待亲朋或者事业合作伙伴，让他们品尝的同时，也能提高内部人员的技术与服务能力。
（11）正式营业
准备充足，选好日子正式营业
（12）营业期培训
在营业当中，我公司专业人员会根据员工的掌握能力持续培训，并择优淘劣。
（13）后续监督
开业后我们会协助您管理一段时间,直到您店面运作正常。
以上是我们的整套指导方案。老北京涮羊肉这些年在大江南北很吃香。每年都有很多这样的店面开业,但真正能做的很出色的也只有那些大的连锁店。小型的个体店面不是管理混乱就是口味跟不上,而大型的加盟店所收取的加盟费用非常昂贵,正所谓投资越大,风险越大,怎么样才能做到投资小又有加盟店的风格?请专业人员为您打造属于自己品牌的火锅店吧!这样就可以在为您节省昂贵的加盟费用的同时,也能为您铸造独具特色风味的火锅店。
火锅店的投资及利润分析:
首先我要说的是做火锅要比做中餐省心、省钱、省力。而利润相对于中餐来说也要高出许多。为什么这样说呢?**,做中餐所需要投资的设备比火锅所需要的设备要复杂,相对来说投资的成本要高出30%。第二,中餐所有的菜肴都需要经过细加工,所以要涉及到食用油和燃料等支出,而火锅90%的菜肴都不需要这个环节,一年下来所节省的费用可想而知。第三,做中餐您需要聘请到非常的厨师团队,您餐厅的口碑才会有保障,而的厨师您就要付出高额的费用,做火锅在于配方和调料,掌握住技术可以省去这些高额的支出。第四,中餐要比火锅繁杂许多,相对来说所聘请的员工就要比做火锅多10%--20%。第五,做火锅比做中餐容易经营管理,做中餐您要想方设法更新菜肴才能满足顾客的需求,火锅是大众口味大众消费能满足各种消费人群